Эйхорния выглядит ярко и привлекательно. Ее листья имеют блестящую глянцевую поверхность. На воде они держатся благодаря своей пористой структуре. Украшают такие растения голубые, розовые и лиловые розетки. Несмотря на то что цветет водяной гиацинт всего один день, свою привлекательность он сохраняет в течение длительного периода.
Одна из главных способностей этого растения заключается в том, что оно чистит воду. Его корни впитывают и перерабатывают все загрязняющие водоем органические вещества. Справляется со своей задачей такое растение очень быстро.